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白菜漬けの下漬けをしてから、2日で完全に水が上がったので本漬けにする。こんなに水が出た。 今回はシンプルに唐辛子だけで本漬けをする。 軽く水気を切った白菜を、カラの樽の中に戻す。今回2玉を8等分したので、1段目に4つ、2…