Shukuko Journal 2024年12月号ができました。ぎりぎり12月中に完成してほっとしています。
17号の表紙は、自然栽培で畑をされている福岡のTさんからタネをシェアしていただいたローゼル。初めて栽培したのですが、葉っぱも花も素敵だし、虫も付かずに元気に育ってくれました。きっと種が健康だったのでしょう。そして、今年はなぜかローゼルが話のタネになり、いろいろな方と会話が広がりました。ローゼルはハーブティーにしたり、塩漬けにしたりできるのですが、塩漬けはしば漬けのようでとてもおいしいんですね。アントシアニン豊富なパキッとした赤い色も元気が出ます。昨日、タネを採ったのですが、強風で結構タネが落ちてしまっていました。来年は、種取りのタイミングを見極めたいと思います。
今号の畑だよりは、タネのお話。畑だよりは夫が担当しているのですが、今回は特に心に響く内容でした。ぜひみなさんに読んでいただきたいなと思います。
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